Фотолетописец Астраханского края. Один из основоположников фотодвижения в регионе, стоял у истоков создания народной фотостудии «Дельта» областного научно-методического центра народной культуры, воспитал не одно поколение талантливых фотографов, многие из которых продолжают его дело не только в нашем регионе, но и за его пределами. Имя Виталия Дмитриевича Лоянича навсегда вписано в историю и культуру Астраханского края. В студенческие годы Виталий никогда не расставался с фотоаппаратом, а чуть позже взял в руки кинокамеру. Первый его фотосюжет был опубликован в газете «Морской рейд» в 1956 году. В 1960-80-х годах астраханская телестудия выдавала в эфир сотни сюжетов и очерков Лоянича. Он автор более 50 короткометражных фильмов. Большинство из них отмечены дипломами разных степеней на областных и всероссийских конкурсах. А фильм об отце, ветеране Великой Отечественной войны, «Ищу следы отца» награжден дипломом лауреата на Всероссийском фестивале в Москве в 1985 году.
Незабываемое плавание вокруг Европы на барке Седов в начале восьмидесятых пополнило богатый архив автора десятками фотографий и цветным кинофильмом о путешествии. Виталий Дмитриевич много интересных личных материалов передал в дар Астраханскому музею-заповеднику и областной научной библиотеке им. Н. Крупской. Среди них более 1 000 фотографий выставочного формата, 120 статей, опубликованных в журналах и газетах, 112 книг, брошюр, буклетов. Все это стало ценными документами, отражающими многолетнюю историю нашего края.
В его фотографиях запечатлена жизнь и разнообразная деятельность астраханцев многих поколений и события, участником которых был автор, никогда не расстававшийся с фотоаппаратом. Виталий Дмитриевич работает в разных жанрах художественной фотографии: портрет, натюрморт, городская архитектура, уличные сценки, пейзаж. Особое место в его коллекции всегда занимают портреты тружеников рыбной отрасли, сельского хозяйства, медиков, газовиков и многих простых астраханцев.
Более 30 книг иллюстрированы яркими фотографиями Виталия Лоянича: «Астрахань туристическая», «Краснознаменная Каспийская флотилия», «Астрахань-Волга-Каспий», «Астраханская область – путешествие в Каспийскую столицу», «Город и люди» и др. Виталий Дмитриевич является членом Союза журналистов и фотохудожников России, членом художественного Совета народной фотостудии «Дельта», участником многих региональных, всероссийских и международных художественных выставок. Среди них выставки-презентации Астраханской области в Китае, Туркменистане, Франции, Германии.